TiffanyChen

超級愛吃的火鍋的我,  加上冬天即將來到

今日將為大家介紹新竹當地火鍋, 岩漿火鍋

岩漿位於新竹有三家分店

最早起始店位於竹北, 後續陸續於竹東以及市區經國店

今天將介紹位於新竹經國路上的岩漿火鍋

{鍋底}

鍋底總用有四種湯頭可選擇

漢方麻辣 (鴨血、豆腐)

膠原鈣骨(凍豆腐、豬大骨)

東北酸菜(東北酸菜)

養身藥膳(枸杞、紅棗、豬大骨)

這次選擇的鍋底為漢方麻辣以及膠原鈣骨

漢方麻辣依據個人喜好選擇不同辣度

本身就不太敢吃辣的我, 選擇的辣度為小辣

小辣的辣度吃起來適中

不太敢吃辣的人又想吃麻辣鍋, 可以選擇小辣

麻辣湯底 吃起來不會有太多辣油的口感

搭配肉品的同時更不覺得油膩

{肉品}

牛肉的部份為嚴選和牛以及嚴選牛, 牛肉則依據個人喜好選擇不同部位

當然, 獨門招牌 ‘火艷炙燒豬’ 為每次來岩漿不可或缺的肉品

出菜前, 師傅會先將肉品做一次的調理

店員會將肉品放置火焰中, 火焰中搭配58°高粱酒

炙燒豬肉搭配58°高粱, 品嚐肉片的同時,可品嚐的到高粱酒的酒氣味

肉片的厚度適中, 肉片帶上一點肥肉油質搭配高粱酒, 吃起來反而不增油膩感

因此, 肉品與高粱酒結合就成為每次必點口袋肉品

份量則有中份或大份 (中份350/大份590), 中份四人享用蠻足夠

另外, 豬肉肉品也有多樣豐富的選擇性, 松阪豬也為常點之肉品, 肉質不偏硬, 嚐起來蠻有嚼勁感

花枝漿也是必點, 口感Q彈, 一份可2-4人一起享用

甜點則有13種選擇, 可選擇冰沙/泡泡冰/冷熱飲

每種飲品都會配上黑糖花生麻糬 

今天選擇的為紅豆紫米粥, 黑糖花生麻糬偏甜, 但搭配東方美人茶一起享用

可減少甜膩的感以及可以吃到花生的顆粒

岩漿火鍋總用有兩層樓

每層有獨立式包廂, 也有開放空間座位

獨立式包廂通常給多人使用, 聚餐時也有私人的空間不備受打擾

多人用餐的方式, 則以圓桌用餐, 大夥們可一起享受美食當下還可以無受限制私人空間聊天

經國店位於經國路上, 經過都會看到大大招牌

跟我一樣喜歡吃火鍋的愛好者, 在即將到來的冬天, 可以來岩漿火鍋嚐嚐 (建議須提前預約)

價位: 500-700/人 

店家資訊: 

地址: 300新竹市北區東大路二段78號

電話: 03-6579651

營業時間: 11:00-03:00